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發(fā)布時(shí)間:2012-03-20 16:20 來源:互聯(lián)網(wǎng) 作者:佚名
游戲攻略:
要順利過關(guān)最重要的還是錢,
至于如何賺錢我的模式如下:
1.廚師:
各式料理雇用1~2人,最好是2人,如果看到陳鴻或星爺千萬別錯(cuò)過,這兩個(gè)人非常好用。
中式建議張鐵林、王飛。
臺式建議陳美鳳、五佰。
港式建議鄭秀聞、星爺。
日式建議金城武、程龍。
西式建議鞏麗、王力弘。
南洋建議李心結(jié)、星爺或?qū)O燕姿。
2.服務(wù)員:
速度、反應(yīng)、記憶只要低于70以下都不雇用。
3.宣傳員:
最好用的當(dāng)然是T-MAN,第二好用的是張惠妹,如果這兩個(gè)一直沒出現(xiàn),那就雇星星數(shù)達(dá)七顆星的即可。
4.廚具:
一開始我都不買黃金廚具,因?yàn)辄S金廚具往往會花太多錢,所以我一開始都會買兩套速度最快的各類廚具,等到開始賺錢后再換成黃金廚具,總之,先求出菜速度再去顧質(zhì)量。
5.菜單:
如果顧客數(shù)少,只有一個(gè)廚師會做的料理和超過30分的料理就停售;如果顧客數(shù)多,則停售只有兩個(gè)廚師會做的料理。
在經(jīng)營的過程中,注意一下顧客點(diǎn)餐的菜單通常是哪一個(gè)料理比較慢上菜,買菜單作法時(shí)就要優(yōu)先買下讓更多廚師學(xué)會此項(xiàng)料理。
買菜單作法增強(qiáng)廚師技能時(shí)先讓更多的廚師學(xué)會做此道料理,一旦有三位廚師學(xué)會此料理后,這道料理就可以開始販賣,之后有錢再慢慢提升他們料理這道料理的技能。
6.菜單的價(jià)位:
一開始設(shè)定約成本的2~3倍,之后再視其銷售量提高價(jià)錢,例如:
成本40元→賣120元;成本60元→賣150元;
成本80元→賣200元;成本100元→賣220元;
成本120元→賣280元;成本200元→賣400元。
順道一提,在飲料的部份,賣黃金冰咖啡最賺,我都是成本400元賣700元,只要將其它飲料的價(jià)格慢慢提高到某一程度后,顧客就會開始狂點(diǎn)黃金冰咖啡,到時(shí)錢就會很好賺。
7.服務(wù)臺和結(jié)帳臺:
當(dāng)然是最頂級的那種最好用,通常我都會設(shè)2~3個(gè)服務(wù)臺和2~3個(gè)結(jié)帳臺,減少顧客等候太久而掉評價(jià),或是等太久不付錢的慘狀。
8.桌子:
一開始不用買太多桌子,各種尺寸買個(gè)1~2張就夠用,等到顧客變多或是有錢時(shí)再慢慢增加就可以了,最重要的是,要記得買能增加氣氛和速度的桌子,出菜質(zhì)量比較次要,氣氛較高的桌子,餐廳評價(jià)的比較容易隨著時(shí)間增加。
9.裝飾品:
有錢和有空間時(shí)再買吧!一開始先不要把錢投資在這里,與其投資在這里,不如多買些菜單作法讓更多廚師學(xué)會菜單中的菜增加出菜速度。
10.空間很小的餐廳:
停售大部份不能外帶的菜,只賣可外帶的菜,但可外帶的菜中如果是只有1~2個(gè)廚師會做的菜或是料理時(shí)間超過25分的都停售,等到有更多的廚師學(xué)會做那道菜后再販賣,餐廳中擺2~3張桌子即可,建議是八人座+四人座、或是六人座+四人座,多設(shè)些服務(wù)臺和結(jié)帳臺,因?yàn)榭臻g小可放的桌子少,所以服務(wù)人員也不用太多,如果服務(wù)臺+結(jié)帳臺+桌子總共有6張,那大約請5~7個(gè)服務(wù)生就OK!倒是廚師多請一點(diǎn)。
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