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  干巴菌

  干巴菌是云南的珍稀野生食用菌，近幾年來湖北一些地區(qū)也有少量分布。干巴菌看外表其貌不揚，但在云南人眼里，它卻比在國際上備受追捧的黑松露、松茸還要貴重，被云南人推為菌中最杰出者。

  干巴菌表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中見綠。成熟后的干巴菌為黑褐色，并且?guī)в幸还煽崴齐缗Ｈ飧傻臐庥粝阄?，腌牛肉干群眾稱為干巴，故此菌得名干巴菌。干巴菌的肉質(zhì)脆嫩，炒、炸、干煸皆宜。將干巴菌洗凈撕成菌絲，加少許青椒絲，講究些的用土雞的雞油炒出，異香撲鼻，鮮甜爽口，滋味醇厚，回味無窮，那種滿滿的幸福感，想必吃貨們都能感受到吧!